دريسنج سلطة السيزر من الوصفات الأساسية التي يجب أن نعرفها ونقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير صوص هذه السلطة للحصول على المذاق الرائع مثل المطاعم .

المقادير

  • 6 أوراق خس
  • مكعبات خبز محمصة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 صفار بيض
  • 2 قطعة سمك أنشوفة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • ¼ كوب عصير ليمون
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
  • شرائح بارميزان للتزيين

خطوات التحضير

  • 1

    نضع ماء على النار حتى يسخن قليلاً قبل الغليان ونضع فوقه وعاء بحيث يكون هناك فراغ بينها .

  • 2

    نضيف في هذا الوعاء صفار البيض ونخفقه حتى يصبح لونه أصفر فاتح ونتركه يبرد .

  • 3

    نضع قطع الأنشوفة في وعاء مع الثوم والخردل وصفار البيض ونهرس المكونات بالهاند بليندر .

  • 4

    نضيف عصير الليمون ونخفق ثم زيت الزيتون بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على القوام المطلوب .

  • 5

    نضيف الملح والفلفل الأسود وجبنة البارميزان ونخفق قليلاً حتى تمتزج المكونات تماماً .

  • 6

    نفرم الخس ونخلطه مع الصوص والخبز ونزين بشرائح البارميزان وبذلك يكون طبقنا جاهزاً .