طريقة عمل دجاج الديوان الخليجية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء يمزج الزنجبيل مع الكمون والكزبرة ثم الملح والفلفل والكركم.

2. 2

   يضاف الزيت والعسل، ثم تدهن الدجاجة جيدا بالمزيج وتترك جانبا مدة ساعة .

3. 3

   يشوى الدجاج في فرن حار مدة ٤٥ دقيقة او اكثر حتى تنضج.

4. 4

   تشوح الشعرية مع السمن في قدر عميق الى ان تاخذ اللون الذهبي.

5. 5

   ترفع من على النار ثم في نفس القدر ضعي السكر مع التقليب حتى يذوب و صبح ذهبي اللون.

6. 6

   يضاف البصل و البهارات ثم الشعرية ويقلب الكل جيدا.

7. 7

   تضاف المكسرات والزبيب ثم القدر الكافي من مرق الدجاج او اللحم و تترك الشعرية لتنضج.

8. 8

   يضاف البقدونس للشعيرية بعد النضوج .