طريقة عمل دجاج كاسياتو الإيطالى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج كاسياتو الإيطالى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 صدر دجاج مخلى
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة
- 1 حبة فلفل أحمر (حلو)
- 0.25 كيلو ماشروم (فطر)
- 2 فص ثوم مفرى
- 0.25 كوب ماء
- 1 حبة طماطم كبيرة وطرية
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا
خطوات التحضير
-
1
اغسلي صدور الدجاج بالماء الجارى وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع بالعرض إلى نصفين بحيث يصبح لدينا 4 شرائح لحم رقيقة.
-
2
قطعي حبة الطماطم إلى نصفين، ويعصر كل نصف فى وعاء عميق تعلوه مصفاة بالضغط عليه بكف اليد حتى يصفى عصارته.
-
3
ابشري الطماطم بعد ذلك بالمبشرة اليدوية من جهة الفتحات الكبيرة حتى لا يبقى غير القشر، وتضاف الطماطم المبشورة إلى وعاء عصير الطماطم.
-
4
امسحي الماشروم بمنشفة نظيفة، ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.
-
5
اغسلي حبة الفلفل الحلو وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها العنق والبذور، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
-
6
تقطع البصلة إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
-
7
سخني الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتحمر به صدور الدجاج على كلا الوجهين، ثم ترفع من المقلاة وتترك فى طبق جانبى.
-
8
خففي النار تحت المقلاة، وتضاف شرائح البصل إليها، وتقلب بها حتى يَصفر لونها.
-
9
ضيفي شرائح الفلفل الحلو إلى المقلاة، وتقلب مع البصل من وقت لآخر حتى تلين.
-
10
ضيفي شرائح الماشروم إلى الخليط، وتقلب من وقت لآخر حتى تُحمر قليلاً.
-
11
ضيفي الثوم المفرى إلى الخليط ويقلب به لمدة 30 ثانية، ثم يضاف الماء ويقلب الخليط وتغطى المقلاة وتترك لمدة 3 دقائق.
-
12
ثم ضيفي الطماطم المبشورة والزعتر والبابريكا والملح والفلفل إلى الخليط، ويقلب ثم تغطى المقلاة وتترك على النار لحوالى 10 دقائق.
-
13
رصي شرائح الدجاج المحمرة فى المقلاة، وتغطى وتترك لحوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
-
14
اسكبي الخليط فى طبق التقديم، ويقدم مع المكرونة أو الأرز.
