طريقة عمل دجاج بالبيستو بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالبيستو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 800 جم أفخاذ دجاج مخلي أنصاف (مقطع)
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
6 مقادير بيو الريحان
- 2 كوب مكبوس ورق ريحان (طازج)
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 0.25 كوب صنوبر (محمص)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 فص ثوم (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
?تسخن شواية مسطحة على نار متوسط و يدهن الدجاج بالزيت و يتبل بالملح و الفلفل و يطهى على الشواية لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى يحرم و ينضج و يقدم مع البيستو .
-
2
?يهرس الريحان و الصنوبر و الثوم و الجبن في محضر الطعام حتى يصبح ناعم ثم يضاف عصير الليمون و يهرس حتى يتجانس و أثناء تشغيل الموتور يضاف الزيت في تدفق رقيق مستمر حتى تتجانس ثم ينقل إلى طبق و يتبل بالفلفل و يغطى و يبرد في الثلاجة لحين الإستخدام .
