طريقة عمل بيلاف الكسكس والديك الرومي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيلاف الكسكس والديك الرومي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم ديك رومي (مفروم)
- 1 كوب ماء (مغلي)
- 1 كوب مكبوس ورق نعناع (طازج)
- 1 كوب مكبوس ورق كزبرة (طازج)
- 1 كوب كسكسي
- 0.5 كوب توت برى مجفف
- 1 ثمرة ليمون القشر مبشور ومعصورة (ناعم)
- 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة (مبشور)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 6 ملعقة كبيرة 2 فق مقشر مكسر (محمص)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1.5 ملعقة شاي كمون (مطحون)
- 1.5 ملعقة شاي كزبرة (مطحون)
- 0.75 ملعقة شاي زنجبيل (مطحون)
- 0.5 ملعقة شاي قرفة (مطحون)
- 0.25 ملعقة شاي رقائق فلفل مجفف (حار)
- زيت زيتون بكر ممتاز إضافي للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في طاسة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة و يطهى فيه البصل و الثوم مع التقليب حتى يلين ثم يضاف الكمون و الكزبرة المطحونة و الزنجبيل و القرفة و الفلفل و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم نزيد الحرارة و يضاف اللحم المفروم و يكسر بملعقة خشبية لمدة 6 دقائق أو حتى يحمر و ينضج .
-
2
في هذه الأثناء يوضع الكسكس و التوت البرى و قشر و عصير الليمون و الماء في طبق حراري و يغطي و يترك لمدة 5 دقائق ليمتص السائل ثم ينفس بالشوكة و يتبل بالملح و الفلفل .
-
3
يقطع رفيع نصف النعناع و الكزبرة و يضاف لخليط اللحم و يقلب و يضاف خليط اللحم و باقي النعناع و الكزبرة للكسكس و يقلب و ينثر عليه الفستق و كميات إضافية من الزيت و يقدم .
وهناك لديك! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدت أنها سهلة المتابعة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
لا توجد تعليقات بعد.