بيض اسكتلندي

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    باستخدام كبة كهربائية، يفرم اللحم مع البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والبرغل، مع ملح، وفلفل، وبهارات، وجوزة الطيب، وكزبرة جافة، حتى الحصول على خليط متجانس

  • 2

    يخفق البيض مع دبس الرمان، وملح، وفلفل، وبهارات، وكزبرة جافة

  • 3

    يعفر البيض بالدقيق ثم يغلف البيض المسلوق بعجينة اللحم المفروم، ويوضع في الدقيق ثم في خليط البيض ثم البقسماط

  • 4

    يقلى في زيت غزير ساخن.