طريقة عمل بط محشى أرز من المطبخ المصرى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نقوم بغسل البطة جيداً جداً و نقوم بغسل الأرز . 

2. 2

   نضع الأرز مع الملح والفلفل والكمون والزبدة في قدر على النار و نقلب جيداً . 

3. 3

   نقوم بحشو الرقبة بالأرز ثم نقوم بحشو بطن البطة به .

4. 4

   ثم نقوم بغلق فتحة البطن سواء بجمع الرجلين (توريك) أو نضمهمها بالخيط .

5. 5

   نملأ قدر كبير بالماء ونضع به الملح وفلفل وكمون وهيل ثم نتركه على النار حتى يغلي .

6. 6

   ?نضع البطة فى الماء المغلى و نتركه 3 ساعات حتى يتم إستواها و ذلك يتوقف على حجمها .

7. 7

   من الممكن أن نضع البطة فى قدر الضغط و ذلك لن يأخد ساعة واحدة حتى تطهى .

8. 8

   ?نخرج البطة من القدر بعد نضجها و نقطعها عندما تبرد حسب الرغبة  .

9. 9

   ?نبدأ بوضعها في صينية و وضع معجون الطماطم المبهر على السطح و تدخل الفرن حوالى 20 دقيقة و تجمل و ترص فى طبق التقديم .