برياني الدجاج
المقادير
- 300 جم أرز بسمتي
- 4 صدر دجاج
- 25 جم زبدة
- شريحة بصلة
- ثوم (مفروم)
- كاري بودرة
- ورقة لورا
- كوب زبادي
- 3 ملعقة كركم
- عود قرفة
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 4 ملعقة كبيرة صلصة كاري
- 85 جم زبيب
- 850 مل مرقة
- كزبرة خضراء (مفروم)
- شريحة لوز
- زيت عباد شمس
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
توضع الزبدة مع البصل الشرائح والثوم المفروم على النار
-
2
تتبل قطع الدجاج بالزبادي مع الكاري البودرة وصلصة الكاري وزنجبيل بودرة وكركم وقرفة وملح وفلفل وورق لورا
-
3
يضاف الدجاج المتبل مع البصل على النار ويقلب مع اضافة قليل من المرقة
-
4
بمجرد ان يبدأ في النضج يضاف اليه الارزالمسلوق ويقلب جيدا حتى ينضج تماما
-
5
يقدم مع رشة زبيب ولوز شرائح وكزبرة خضراء مفرومة