طريقة عمل بولينتا مع العدس الأصفر و البيض

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسلق السيمولينا في الماء مع نصف مكعب المرق.

2. 2

   يرفع من على النار ثم يحفظ في قالب مبطن بورق نايلون و يترك حتى يتماسك.

3. 3

   تقطع البولينتا لمستطيلات.

4. 4

   يشوح البصل في زيت على النار مع إضافة الملح ثم يضاف الكمون الحب.

5. 5

   يضاف الزنجبيل و الفلفل الرومي و حب الخردل و الكاري و الكركم و يضاف العدس.

6. 6

   تضاف الماء مع التقليب حتى تمام التسوية ثم تضاف الكسبرة الخضراء..

7. 7

   يخلط الزبادي مع الملح و الكسبرة.

8. 8

   ترفع ماء على النار و عند قرب الغليان يضاف الخل ثم تضاف البيضة لمدة دقيقتين ثم ترفع بمصفاه.

9. 9

   تقدم البولينتا و فوقها خلطة العدس ثم خليط الزبادي ثم البيضة و تزين بالفول السوداني و الليمون المخلل و الكسبرة الخضراء.