بولينتا مع العدس الأصفر و البيض

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسلق السيمولينا في الماء مع نصف مكعب المرق.

  • 2

    يرفع من على النار ثم يحفظ في قالب مبطن بورق نايلون و يترك حتى يتماسك.

  • 3

    تقطع البولينتا لمستطيلات.

  • 4

    يشوح البصل في زيت على النار مع إضافة الملح ثم يضاف الكمون الحب.

  • 5

    يضاف الزنجبيل و الفلفل الرومي و حب الخردل و الكاري و الكركم و يضاف العدس.

  • 6

    تضاف الماء مع التقليب حتى تمام التسوية ثم تضاف الكسبرة الخضراء..

  • 7

    يخلط الزبادي مع الملح و الكسبرة.

  • 8

    ترفع ماء على النار و عند قرب الغليان يضاف الخل ثم تضاف البيضة لمدة دقيقتين ثم ترفع بمصفاه.

  • 9

    تقدم البولينتا و فوقها خلطة العدس ثم خليط الزبادي ثم البيضة و تزين بالفول السوداني و الليمون المخلل و الكسبرة الخضراء.