طريقة عمل بودنج الشيكولاتة المخبوز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   حضري الفرن على درجة حرارة 205 C، ضعي الرف الثالث من أسفل، ولا تفتحي باب الفرن حتى وقت وضع الصينية، ادهني الحافة الخارجية لـ 2 طبق سوفل بورسلان بالزبدة أو الزيت، اربطي صفيحة من ورق الزبدة حول الطبق بالخيوط الخاصة بالطبخ، واجعليها ترتفع فوق الحواف لنحو 8سم، ادهني داخل الطبق مع طوق الورق حوله بالزبدة المذابة، ورشيه بالسكر ( ذلك سيضيف قواماً ما يساعد في تسلّق السوفل ( ارتفاع)، تخلصي من الزائد، وبردي الطبق في الفريزر لمدة 15 دقيقة.

2. 2

   ضعي الشوكولاتة في وعاء كبير مقاوم للحرارة فوق وعاء فيه ماء يغلي، حركيها حتى تصبح ناعمة.

3. 3

   سخني الحليب حتى يوشك على الغليان في مقلاة فوق نار متوسطة، أبعديه عن النار.

4. 4

   ثبتي أداة الخفق على الميكسر، واخفقي صفار البيض مع 6 ملعقة كبيرة من السكر على سرعة عالية لنحو 4 دقيقة، حتى يصبح لون الخليط شاحباً.

5. 5

   على سرعة منخفضة، اضربي معهم الطحين، ثم اضربي نصف الحليب الساخن، كمية صغيرة كل حين ( ذلك يسمى بالتسخين ويمنع الصفار من الانسياب).

6. 6

   اخفقي المزيج في وعاء الحليب الساخن، اغليه على نار متوسطه - عالية، اخلطيه، خفّفي النار إلى هادئة، واغليه حتى يثخن لنحو 2 دقيقة، اسكبي الشوكولاته، الفانيلا، ورشة من الملح ( يمكن تجميد المزيج لمدة يومين، واعادة تسخينه في وعاء مضاد للحرارة يوضع على وعاء فيه ماء يغلي).

7. 7

   يفضل ضرب بياض البيض وهو بدرجة حرارة الغرفة، وباستخدام اداة الخفق البالون، اضربي البياض ورشة من الملح في وعاء نحاسي حتى يزبد ( او اضربيه بالميكسر في وعاء ستانلس ستيل مع كريمة التارت).

8. 8

   أضيفي 1 ملعقة كبيرة من السكر، اضربيهم حتى يصبح الخليط ناعماً، أضيفي ملعقة السكر المتبقية واضربيهم مرة أخرى.

9. 9

   ضعي ⅓ من بياض البيض مع مزيج الطحين ( من الأفضل إضافته على دفعات)، اقطعي منتصف المزيج بملعقة مطاطية كبيرة، ثم بلطف اقلبيها وأخرجيها، أديري الوعاء ربع دورة، واستمري بقلب البياض وتدوير الوعاء حتي يمتزجوا بالكامل.

10. 10

    اسكبي البياض المتبقي مع مزيج العجين، بمعدل ثلث كل حين.

11. 11

    سيكون المزيج جاهزا عندما يتجانس البياض تماماً.

12. 12

    اسكبي المزيج في الطبق المجهز، ضعيه على صينية فرن مخددة، ذلك سيساعد في تحريك السوفل داخل وخارج الفرن، اخبريه لمدة 15 دقيقة، خففي الحرارة إلى 190 C، وتخبزبه حتى يستقر لمدة 20 دقيقة، أخرجي

13. 13

    قدميه مباشرة مع الكريمة ان رغبت.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل ليالي لبنان بالسميد

ليالي لبنان حلى لذيذ ومغذي من المطبخ اللبناني المعروف بأطباقه المميزة سهل التحضير ومكوناته بسيطة وهو عبارة عن طبقة من السميد المطبوخ بالحليب وفوقه طبقة من القشطة ومزين بالفستق الحلبي ويسقّى بالقطر ويقدم بارداً .

2026-07-08

طريقة عمل حلى بارد وسهل

إذا أردت حلى بارد وسهل ولا يحتاج وقت وبمكونات يحبها أطفالك وسيعجب بها ضيوفك فها هي الوصفة المناسبة لك حيث تحتوي هذه الوصفة على طبقة من البسكويت المغمس بالحليب ثم طبقة من الحليب والقشطة والزبدة ثم يزيّن بطبقة من الشوكولاته اللذيذة وبعد أن يبرد الحلى جيداً يصبح جاهزاً للتقديم .

2026-07-08

طريقة عمل كيكة التمر بالقرفة

كيكة التمر من أنواع الكيك الشهية والمغذية في الوقت نفسه فالتمر يعرف بقيمته الغذائية العالية وغناه بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، وبذلك عندما تحضرين هذه الكيكة ستكون من الحلويات المفيدة واللذيذة بالنسبة لأطفالك كما أن تحضيرها سهل ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة كما تفضلين .

2026-07-08

طريقة عمل حلى كاسات الاوريو البارد

وصفة حلى كاسات الأوريو هذه لا تحتاج فرن ولا تحتاج طهي على النار أبداً فمكوناتها جميعها باردة ولذيذة حيث توضع في الكاسات طبقة من البسكوت المطحون ثم توضع طبقتين من الكريمة شانتيه واحدة بالحليب والثانية ببودرة الكاكاو ونزين ببسكوت الأوريو وتُقدَّم مع العصير أو القهوة حسب الذوق .

2026-07-08

طريقة عمل كعك العيد المصري الناعم

كعك العيد المصري الناعم ، يعتبر الكعك من أهم مظاهر الاحتفال بالعيد، ويتم شراؤه جاهزًا من محلات الحلويات والمخبوزات او يتم إعداده في المنزل وهذا سيوفرعليكِ عناء الذهاب إلى المحلات ودفع أموالٍ باهظة .واليوم نشارككِ بطريقة عملالكعك بعين الجمل في المنزل.

2026-07-08

طريقة عمل بودينغ الشوكولاته دانيت

بودينغ الشوكولا حلى شهي ولذيذ ومغذي جداً خاصة للأطفال فهو مكون من الحليب والكاكاو والزبدة والطحين حيث يمكن تقديمه كبديل عن وجبة الفطور قبل المدرسة أو على العشاء حيث سيفضلونه على الحليب العادي أو المطبوخ لأنه يحتوي على الكاكاو والشوكولا التي يعشقها الجميع .

2026-07-08

طريقة عمل كرات السميد بدون فرن

كرات السميد بدون فرن حلى سهل وسريع والسميد يعطيه مذاقاً مميزاً بالإضافة إلى الكريمة شانتيه وغيرها من المكونات البسيطة وهذا الحلى سيكون المفضل لدى أطفالك وعائلتك وشكله رائع للمناسبات .

2026-07-08

طريقة عمل حلى السميد بالحليب السائل

حلى السميد بارد ولذيذ وسهل التحضير أيضاً وستحبه العائلة كباراً وصغاراً بالتأكيد حيث يتم تحميص السميد وخلطه مع السكر والقشطة ثم وضعه في طبق وفوقه طبقة كريمية شهية ويزين الحلى بصوص الكراميل بلونه الجميل ومذاقه المميز وبذلك يكون حلى السميد البارد جاهزاً .