باتيه سمك بالسبانخ والسلمون المدخن

المقادير

  • ورق سبانخ
  • ربع كوب ماء ساخن
  • ربع كوب مرقة
  • 400 جرام سمك فيليه
  • ملعقة كبيرة جيلاتين
  • ربع كوب ماء بارد
  • 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر
  • شبت
  • ربع كوب كريمة
  • ربع كوب عصير ليمون
  • 400 جرام سلمون مدخن
  • 200 جرام زبدة
  • ملح
  • فلفل أسود

خطوات التحضير

  • 1

    يسلق ورق السبانخ قليلاً فى الماء والمرقة

  • 2

    يذاب الجيلاتين فى ماء البارد ثم فى ماء ساخن

  • 3

    يشوح السمك مع الشبت والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود فى الزيت او الزبدة على النار

  • 4

    يضرب خليط السمك مع الزبدة والجيلاتين والكريمة وعصير الليمون

  • 5

    يوضع جزء من الخليط فى قالب انجلش كيك مفروش بورق نايلون

  • 6

    توضع السبانخ والسلمون المدخن ثم توضع طبقة اخرى من خليط السمك ثم توضع فى الثلاجة حتى تتماسك وتقدم