باتيه سمك بالسبانخ والسلمون المدخن
المقادير
- ورق سبانخ
- 0.25 كوب ماء ساخن
- 0.25 كوب مرقة
- 400 جم سمك فيليه
- ملعقة كبيرة جيلاتين
- 0.25 كوب ماء بارد
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر
- شبت
- 0.25 كوب كريمة
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 400 جم سلمون مدخن
- 200 جم زبدة
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
يسلق ورق السبانخ قليلاً فى الماء والمرقة
-
2
يذاب الجيلاتين فى ماء البارد ثم فى ماء ساخن
-
3
يشوح السمك مع الشبت والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود فى الزيت او الزبدة على النار
-
4
يضرب خليط السمك مع الزبدة والجيلاتين والكريمة وعصير الليمون
-
5
يوضع جزء من الخليط فى قالب انجلش كيك مفروش بورق نايلون
-
6
توضع السبانخ والسلمون المدخن ثم توضع طبقة اخرى من خليط السمك ثم توضع فى الثلاجة حتى تتماسك وتقدم