طريقة عمل كيك اللوز مع البافارو وجيلي التوت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   الكيكيخفق صفار بيض مع السكر ثم يضاف دقيق ونشا ودقيق اللوز ويقلب

2. 2

   الكيك

3. 3

   يضاف خليط بياض البيض تدريجيا، ويقلب، ثم يضاف باقي الخليط مع الخلط جيدا

4. 4

   يفرد خليط الكيك على صاج مبطن بورق زبدة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة

5. 5

   جيلى التوتيخلط التوت وسكر وفانيليا على النار ويقلب حتى الغليان

6. 6

   جيلى التوت

7. 7

   ثم يضاف الجيلاتين المذوب في الماء

8. 8

   ثم تدخل الفريزر لتتجمد

9. 9

   للجليزيخلط الماء وسكر والجلوكوز ويرفع على النار لدرجة حرارة 105 درجة

10. 10

    للجليز

11. 11

    ثم يضاف الجيلاتين وحليب المكثف المحلى وشوكولاتة بيضاء وتترك لمدة 24 ساعة لتاخذ اللون

12. 12

    البافارواتخلط كريمة وجلوكوز على النار

13. 13

    البافاروا

14. 14

    في العجان يخفق البيض والسكر ثم يضاف نصف كمية خليط الكريمة وجلوكوز

15. 15

    يضاف باقي الخليط ويرفع على النار ويقلب على درجة حرارة 85 درجة ثم يضاف جيلاتين ويقلب حتى الذوبان

16. 16

    تضاف الكريمة المخفوقة

17. 17

    يوضع خليط البافاروا في قالب الكيك ثم يوضع جيلي التوت ثم الكيك

18. 18

    تدخل الفريزر حتى تجمد

19. 19

    يضاف لون طعام نبيتي للجليز ويرش على وجه الكيك

20. 20

    يقدم بالهنا