أصابع الرقاق باللحمة والسجق
المقادير
- رقاق طري
- مرقة
- سمـنة
- سجق شرقي
- لحمه (مفروم)
- بصل
- جبنة (مبشور)
- ورق لورا
- حبة ان
- ثوم
- كرفس
- كرات
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- فلفل (حار)
- زعتر
- طماطم
- بهارات
خطوات التحضير
-
1
يشوح البصل مع الثوم و السمنة مع مكعب مرقة وورق اللورا والحبهان
-
2
يفرم الكرفس والكرات ويضاف ثم تضاف البهارات والكمون وملح وفلفل أسود مع السجق
-
3
تضاف اللحمة إلى الطاسة وتقلب جيدا مع إضافة الفلفل الحار و الزعتر
-
4
تفرم الطماطم بعد السلق والتقشير وتضاف إلى اللحمة والسجق
-
5
يرفع الرقاق فى صينية الفرن بعد أن يبل فى السمنة والمرقة ويضاف الحشو
-
6
تضاف باقى الطبقات ويقطع ثم يسقى بالسمنة الذائبة ويرش بالجبنة ويدخل الفرن حتى ينضج تماماً
