أرز الدجاج المبهر بالباذنجان
المقادير
- 2 كوب أرز بسمتي
- ملعقة صغيرة زعفران بودرة
- ربع كوب ماء
- ملعقة كبيرة زيت
- دجاجة
- بصلة مفرومة
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 طماطم
- ملح
- فلفل أسود
- باذنجان رومي
- ربع كوب زبيب
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ملعقة صغيرة بهارات
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل
- لومي
- ماء مغلي
- أنصاف لوز محمص
خطوات التحضير
-
1
يشوح الدجاج في الزيت على النار مع الملح والفلفل الاسود ثم يرفع
-
2
تضاف البصلة والجنزبيل ويشوح ثم يضاف الثوم والطماطم والزبيب وكل التوابل
-
3
يضاف الأرز ثم الماء المغلي وملح وفلفل أسود والباذنجان
-
4
يذوب الزعفران في ربع كوب ماء ويضاف ثم يضاف الدجاج ويغطى
-
5
يترك لينضج على نار هادئة ثم يقدم مزينا باللوز المحمص
