طريقة عمل أرز بالكبدة والخضروات

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نتبل الكبدة بالثوم والكمون والشطة والكمون والفلفل والملح

2. 2

   تفرم نصف كمية الكبدة في المفرمة (يجب ان لا تكون ناعمة تماما)

3. 3

   نسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويضاف اليها البصضل وتقلب لمدة 3دقائق

4. 4

   تضاف مكعبات الباذنجان والفليفلة الحمرة ويقلب الخليط لمدة 3دقائق اخرى

5. 5

   تضاف الكبدة المفرومة الى الخليط مع التقليب

6. 6

   يضاف المرق مع التقليب المستمر حتى تذوب الكبدة

7. 7

   نتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك حتى الغليان

8. 8

   نقوم بغسل الأرز جيدا ونضيفه الى خليط الكبدة ونخفف الحرارة ونغطي الإناء ونتركه 10دقائق او حتى ينضج الأرز تماما

9. 9

   ترفع باقي كمية الكبدة من التتبيلة وتغطى بالطحين ثم تحمر بالزيت الساخن مع التقليب حتى تتحمر من جميع الجهات

10. 10

    اخيرا"يقدم الأرز مع الكبدة والخضروات ساخنا ، ويزين بقطع الكبدة المحمرة والكزبرة المفرومة

11. 11

    وقطع الطماطم والزبادي