عيش الثرايا

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    البابا:• تترك العجينة حتى تخمر ثم توضع فى صينية مبطنة بورق زبدة وتترك مرة أخرى لتخمر

  • 2

    البابا:

  • 3

    ? ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة

  • 4

    ? شربات:• يخلط سكر وماء على النار وعصير ليمون وشربات ورد

  • 5

    ? شربات:

  • 6

    ? كريمة ماسكربونى وماء الورد:• ترفع الكريمة على النار

  • 7

    ? كريمة ماسكربونى وماء الورد:

  • 8

    ? يخفق الصفار والسكر وماء ورد ثم تضاف للكريمة ثم يرفع من على النار

  • 9

    ? ثم يضاف الجيلاتين ويضرب بالهاند بلندر حتى الذوبان

  • 10

    ? ثم تضاف الماسكربونى

  • 11

    ? وتوضع فى قالب كيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد

  • 12

    كريمة ماسكربونى بقهوة الخضراء: • تخلط القهوة والكريمة على النار حتى الغليان ثم تصفى

  • 13

    كريمة ماسكربونى بقهوة الخضراء:

  • 14

    ? يخفق صفارالبيض مع السكر ثم تضاف للقهوة

  • 15

    ? ثم يرفع من على النار ويضاف جيلايتن وماسكربونى ويضرب بالهاند بلنر

  • 16

    ? ويوضع فى قالب كيك وتدخل الفريزر

  • 17

    كريمة ماء الورد:• يخلط زبادى وقشطة وسكر وماء ورد على البارد

  • 18

    كريمة ماء الورد:

  • 19

    ? ثم يوضع فى قالب وتدخل الفريزر حتى تتجمد

  • 20

    تغطى البابا فى شربات وتترك لمدة ليلة كاملة حتى تطرى وتشرب من الشربات

  • 21

    توضع البابا ثم توضع طبقة كريمة الماسكربونى وماء الورد ثم طبقة كريمة ماسكربونى بقهوة الخضراء ثم طبقة كريمة ماء ورد ثم طبقة أخيرة من البابا

  • 22

    وتغطى بالشربات وتزين بالقشطة

  • 23

    وتقدم