عيش Bagels

المقادير

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

  • 1

    اخلطى الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر فى بولة و ضيفى اليها الماء و تترك لمدة 10 دقائق

  • 2

    ضيفى 300مل الماء فى البولة ثم ضيفى الملح و نصف كمية الدقيق و تقلب

  • 3

    ضعى باقى الدقيق و استمرى فى التقليب حتى يتكون العجين و يصبح غير لاصق

  • 4

    اعجنى لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة طرية و تشكل على شكل كورة

  • 5

    تغطى فى بولة مدهونة زيت و تترك لترتاح لمدة 1 ساعة

  • 6

    سخنى الفرن على 200 درجة مئوية وقسمى العجين الى 10 قطع مثل الكورة و بواسطة ملعقة خشبية يتم عمل حفرة فى الوسط

  • 7

    يغطى العجين بالبلاستيك لحين الانتهاء من تشكيل باقى كمية العجين

  • 8

    اغلى ماء مع باقى كيمة السكر و يسلق العجين فيها لمدة 1 دقيقة و ينشف من الماء الزائد

  • 9

    يرص على صينية الفرن و يرش عليه السمسم والشمر و يدخل لمدة 25 دقيقة حتى يصبح مقرمش

  • 10

    يرفع و يترك ليرتاح ثم يقدم مع السالمون المدخن والافوكادو