عرق فيليه بصوص المشروم والخرشوف

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يتبل العرق بزيت زيتون و ملح و فلفل ثم يرفع على النار مع الروزماري حتى يأخذ صدمة.

  • 2

    يرفع العرق و يقطع ثم يعاد مرة أخرى على النار مع إضافة مشروم سليم.

  • 3

    في طاسة أخرى، يشوح الثوم في زيت ثم يضاف المشروم بعد تقطيعه و الخرشوف و الملح و الفلفل و الزعتر.

  • 4

    ترفع اللحم و يصب صوص المشروم و الخرشوف مكان اللحم ثم تضاف الكريمة و تترك حتى تأخذ غلوة.

  • 5

    يهرس الصوص بالهاند بليندر ثم يقدم فوق اللحم بالهنا.