طريقة عمل عرق فيليه بصوص المشروم والخرشوف

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يتبل العرق بزيت زيتون و ملح و فلفل ثم يرفع على النار مع الروزماري حتى يأخذ صدمة.

2. 2

   يرفع العرق و يقطع ثم يعاد مرة أخرى على النار مع إضافة مشروم سليم.

3. 3

   في طاسة أخرى، يشوح الثوم في زيت ثم يضاف المشروم بعد تقطيعه و الخرشوف و الملح و الفلفل و الزعتر.

4. 4

   ترفع اللحم و يصب صوص المشروم و الخرشوف مكان اللحم ثم تضاف الكريمة و تترك حتى تأخذ غلوة.

5. 5

   يهرس الصوص بالهاند بليندر ثم يقدم فوق اللحم بالهنا.