طريقة عمل عجينة شو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة شو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ترفع الزبدة مع الماء على النار حتى تذوب تماما

  • 2

    يرفع من على النار و يضاف اليها الدقيق تدريجيا مع رشة الملح و يخفق حتى تتجانس

  • 3

    يضاف البيض تدريجيا و الفانيليا و يعجن الخليط حتى يتجانس تماما

  • 4

    يرفع الخليط فى كيس حلوانى ثم يرفع على صينية الفرن

  • 5

    يخبز حتى ينضج تماما و يمكن دهنه الوجه بالبيض فى اخر فترة التسوية لاكتساب اللون الذهبى

  • 6

    يحشى بعد ان يبرد بحشوات متنوعه حسب الرغبة

  • 7

    يمكن تقديم الاكلير مع صوص من السكر البودرة مع الفانيليا و القرفة والقهوة بالهنا

  • 8

    طريقة تحضير كريم باتسيير ترفع الكريمة اللبانى على النار حتى يسخن و نصف كمية السكر

  • 9

    طريقة تحضير كريم باتسيير

  • 10

    يخفق صفار البيض مع باقى كمية السكر فى بولة ثم يضاف اليه النشا و يقلبوا حتى تتجانس المكونات

  • 11

    يرفع سائل الكريمة على البيض تدريجيا حتى لا ينضج البيض من درجة الحرارة

  • 12

    يرفع الخليط حتى يكتسب السمك المطلوب ثم يرفع من على النار و يضاف اليه الفانيليا و الكاكاو

  • 13

    يضاف اليه الزبدة لاضافة اللمعان و دعم المذاق على للكريمة

  • 14

    نضع السكر بودرة مع فانيليا ومياه في طاسة على النار

  • 15

    نضيف قهوة ونقلبه جيدا ثم نزين به الاكلير

  • 16

    يحشى الاكلير بالكريمة و يقدم باردا بالهنا