عجة الفطر نوع من انواع العجة الشهيرة في معظم المطابخ العربية وهي معروفة بانها وصفة شهية وسهلة التحضير، تحضر هذه العجة من البيض والفطر والبصل مع التوابل ، وتقلى بالزيت حتى تكتشب القوام المقرمش واللون الاشقر ، يمكن تناولها بالخبز او بالشوكة و السكين .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قشري وشرحي البصلة (لشرائح خشنة)

  • 2

    اقلي البصلة في القليل من زيت دوار الشمس بعد تسخينه جيدتً في وعاء.

  • 3

    عندما يتغير لون البصل ويصبح بنياً أضيفي شرائح الفطر واطبخيها ل 5 دقائق.

  • 4

    اخفقي البيض جيداً وامزجي معه القبّار والتوابل.

  • 5

    ثم أضيفي المزيج لوعاء القلي (( الموجود فيه مزيج البصل والفطر)).

  • 6

    اطبخي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج البيض جيداً.

  • 7

    قدمي طبق العجة ساخنة.