تورتيلا الدجاج التايلاندية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يمكن تقديم هذا الساندويتش بطريقتين :-

2. 2

   الطريقة الأولى :- قطعى صدور الدجاج الي مكعبات متوسطة الحجم .

3. 6

   في وعاء صغير ضعي مكونات صلصة النقع ( الخل – الصويا- الزيت – تشيلي صوص – عصير الليمون – الزنجبيل – السكر البنى في حال الاستخدام ) ثم صبي نصف السائل في طبق منفصل.

4. 10

   ضعي مكعبات الدجاج في هذا الطبق وضعي أيضا الليمون وقلبي جيدا بحيث يتغلف الدجاج بهذا الصوص , لا تتركه منقوع كثيرا.

5. 14

   أضيفي الي نصف الصوص المتبقي النشا والعسل أو السكر البنى وقلبي حتى يذوب النشا .

6. 18

   في مقلاة سمكية غير لاصقة علي درجة حرارة عالية سخنى القليل من الزيت ثم ضعي مكعبات الدجاج في طبقة واحدة ولا تقلبيها لمدة دقيقة .

7. 22

   بعد ذلك قلبي الدجاج واتركيه لمده 4 الى 5 دقائق حتى ينضج .

8. 26

   ثم أضيفي الي الدجاج باقي الصوص المجهز المخلوط بالنشا والعسل مع مراعاة تقليل درجة الحرارة , قلبي لمدة دقيقة واحدة .

9. 30

   ارفعي قطع الدجاج جانبا لتبرد .

10. 34

    لتحضير صلصة الفول السودانى : في وعاء صغير ضعي مكونات الصلصة ( زبدة الفول السودانى – الصويا – العسل – تشيلي صوص – رقائق الفلفل الحار – الليمون ) واخلطى جيدا .

11. 38

    خفيفها بالقليل من المياه حتى تصل الي هذا السمك .

12. 46

    ثم ضعي شرائح من الجزر والخيار وأوراق كزبرة خضراء , والكثير من صلصة الفول السودانى .

13. 50

    ثم أغلقي الساندويتش واقسميه من المنتصف ويقدم فورا .

14. 54

    الطريقة الثانية لعمل ساندويتش الدجاج علي الطريقة التايلاندية : بدلا من تقطيع الدجاج الي مكعبات , ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكى ثم اضغطى عليهم بالشوبك (النشابة) لتقليل سمكهم .

15. 58

    تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم سخنى الشواية وادهنيها بمادة دهنية واشوى صدور الدجاج من الجانبين حوالي 4 دقائق علي كل جانب .

16. 66

    لتجميع الساندويتش : افردي خبز التورتيلا ثم ضعي أوراق خس وشرائح خيار وجزر وكزبرة خضراء .

17. 70

    ثم ضعي شرائح دجاج المشوية والكثير من صلصة الفول السودانى .

18. 74

    أخيرا ضعي من الفول السودانى ثم أغلقي التورتيلا واقسميها من المنتصف وقدميه فورا .

19. 78

    ملاحظة : يمكنكى أن تضيفي الي التورتيلا سبانخ أو بصل أخضر أو هيليون أو أي شئ حسب ذوقك .