طريقة عمل تورتة ريد فيلفت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة ريد فيلفت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

1 ملعقة صغيرة بكينج صودا لكريمة الجبن :

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل الكيك : في وعاء صغير، امزجي ألوان الطعام مع مسحوق الكاكاو والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً.

  • 5

    اخفقي الزبدة مع السكر لمدة 5 دقائق، باستخدام وعاء الخفق الكهربائي.

  • 9

    أضيفي البيض تدريجياً أثناء الخفق.

  • 13

    أضيفي خليط الكاكاو الأحمر والملح، اخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.

  • 17

    أضيفي الطحين بالتناوب مع الحليب أثناء الخفق.

  • 21

    حركي الخل مع البكينج صودا سوف يصبح الخليط رغوي.

  • 25

    وزعي خليط الكيك في صنيتين خبز مدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة بالطحين (مقياس 9 بوصة).

  • 29

    ضعي صواني الكيك في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيفاً.

  • 33

    اتركي الكيك في الصينية لمدة 15 دقيقة ثم اقلبي الكيك على رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد مدة 2/1 1 ساعة على الأقل.

  • 37

    لعمل كريمة الجبن : اخفقي الجبن مع الزبدة لمدة 1 دقيقة.

  • 41

    أضيفي السكر تدريجياً واخفقي لمدة 4 دقائق ثم أضيفي الفانيليا السائلة.

  • 49

    رصي الكيك فوق بعض وافردي طبقة من اللكريمة على سطح كل قطعة، ادهني الكيك بالكريمة من جميع الجوانب ثم ضعيها في الثلاجة قبل التقديم.

  • 53

    قطعي التورتة إلى مثلثات وقدميها في عيد الحب.