تورتة الشوكولاته السوداء

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   لتحضير التورتة : ضعى كوب من الماء مع السكر فى قدر صغير وارفعيه على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى الماء مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ( حوالى 5 دقائق ) ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة .

2. 9

   أذيبى الزبدة فى وعاء كبير على درجة حرارة منخفضة ثم أضيفي الشوكولاته الغامقة وقلبيهم معا حتى يذوبوا .

3. 13

   أضيفي شراب السكر الى الشوكولاته وقلبي ثم انتظرى ليبرد الخليط قليلا .

4. 17

   بعد ذلك أضيفي البيض الى الشوكولاته المذابة وقلبي بشكل جيد جدا .

5. 21

   اسكبى خليط التورتة أو الكيك فى الصينية ثم ضعيها فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 50 دقيقة .

6. 29

   لتحضير جناش الشوكولاته : سخنى كريمة الخفق فى مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة ثم ابعديها عن الحرارة وأضيفي الشوكولاته وقلبي حتى يصبح الجناش أو الصوص ناعم ثم وزعيه فوق سطح التورتة .

7. 33

   ضعى التورتة فى الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل حتى تتماسك الشوكولاته عليها .

8. 37

   لتحضير كريمة المسكربون : اخفقي الجبن المسكربون مع الفانيليا والسكر البودرة باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي الكريمة المخفوقة واستمرى فى الخفق حتى تصبح قوام الكريمة سميكة ثم وزعيها فوق جناش الشوكولاته على التورتة .

9. 41

   ضعى فى منتصف التورتة كمية من التوت المشكل مع بعض أوراق النعناع الطازج للتزيين .

10. 45

    رشى التورتة بالسكر البودرة وقدميها فورا .

11. 49

    ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال كريمة المسكربون بالكريمة المخفوقة ( الكريم شانتيه ) .