طريقة عمل تورتة الشوكولاته السوداء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة الشوكولاته السوداء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير التورتة :-
- 1 كوب ماء
- 0.75 كوب سكر
- 0.5 كوب زبدة
- 500 جم شوكولاته سوداء ( غامقة – دارك )
- 6 بيضات كبيرة
مقادير الجناش :-
- 1 كوب كريمة خفق ( ويبنج كريم )
- 200 جم شوكولاته غامقة
مقادير كريمة المسكربون :-
- 250 جم جبنة مسكربون
- 1 ملعقة صيغيرة فانيليا
- 0.5 كوب سكر بودرة منخول
- 0.5 كوب كريمة خفق
- أنواع مختلفة من التوت ال لللتزيين (طازج)
خطوات التحضير
-
5
لتحضير التورتة : ضعى كوب من الماء مع السكر فى قدر صغير وارفعيه على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى الماء مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ( حوالى 5 دقائق ) ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة .
-
9
أذيبى الزبدة فى وعاء كبير على درجة حرارة منخفضة ثم أضيفي الشوكولاته الغامقة وقلبيهم معا حتى يذوبوا .
-
13
أضيفي شراب السكر الى الشوكولاته وقلبي ثم انتظرى ليبرد الخليط قليلا .
-
17
بعد ذلك أضيفي البيض الى الشوكولاته المذابة وقلبي بشكل جيد جدا .
-
21
اسكبى خليط التورتة أو الكيك فى الصينية ثم ضعيها فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 50 دقيقة .
-
29
لتحضير جناش الشوكولاته : سخنى كريمة الخفق فى مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة ثم ابعديها عن الحرارة وأضيفي الشوكولاته وقلبي حتى يصبح الجناش أو الصوص ناعم ثم وزعيه فوق سطح التورتة .
-
33
ضعى التورتة فى الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل حتى تتماسك الشوكولاته عليها .
-
37
لتحضير كريمة المسكربون : اخفقي الجبن المسكربون مع الفانيليا والسكر البودرة باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي الكريمة المخفوقة واستمرى فى الخفق حتى تصبح قوام الكريمة سميكة ثم وزعيها فوق جناش الشوكولاته على التورتة .
-
41
ضعى فى منتصف التورتة كمية من التوت المشكل مع بعض أوراق النعناع الطازج للتزيين .
-
45
رشى التورتة بالسكر البودرة وقدميها فورا .
-
49
ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال كريمة المسكربون بالكريمة المخفوقة ( الكريم شانتيه ) .