طريقة عمل تورتة الشوكولاته بكريمة التوت

طريقة عمل تورتة الشوكولاته بكريمة التوت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة الشوكولاته بكريمة التوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كوب زبدة طرية
• 0.33 كوب 1 من السكر
• 0.25 كوب كاكاو
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 0.5 كوب قشدة حامضية ( ساور كريم )
• 2 كوب طحين
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء مغلى

مقادير جناش الشوكولاته :-

• 1 قالب كبير شوكولاته شبه حلوة (مفروم)
• 0.5 كوب 1 من كريمة اليات (حلو)

مقادير كريمة التوت :-

• 0.5 ملعقة كبيرة 1 كوب + 1 من السكر
• 5 صفار بيض
• 0.5 كوب 1 من الماء
• 0.25 كوب 2 من الزبدة قطع صغيرة (مقطع)
• 0.5 كوب هريس توت (طازج)
• 0.75 كوب من شراب التوت ( اختياري )

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير الكيك :- ضعى فى وعاء محضر الطعام كلا من ( الزبدة – السكر – الكاكاو ) وقلبي لمدة 3 دقائق , ثم أضيفي البيض والفانيليا وقلبي حتى يصبح الخليط سميك , ثم أضيفي الكريمة الحامضية وقلبي مرة أخرى .

• 5

  انخلى معا كلا من ( الطحين – الملح – البيكنج صودا ) ثم أضيفيهم الى وعاء محضر الطعام وقلبي حتى يختلطوا فقط .

• 9

  اسكبى الماء المغلى ببطء أثناء تشغيل الجهاز واستمرى فى الخلط والتقليب حتى يصبح الخليط ناعم وسلس .

• 13

  ادهنى 2 صينية دائرية ( نفس الحجم ) سهلة الفتح بالزبدة والطحين وبطنيهم أيضا بورق الزبدة ثم وزعى عليهم بالتساوى خليط الكيك .

• 17

  اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 لمدة 25 : 30 دقيقة ثم أخرجيهم من الصينية واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى يبردوا .

• 21

  باستخدام سكينة الكيك اقسمى كل واحدة منهما الى نصفين بحيث يكون لديكى 4 طبقات من الكيك .

• 25

  لتحضير جناش الشوكولاته : سخنى الكريمة فى مقلاة صغيرة وعندما تكون ساخنة أضيفيها الى الشوكولاته المفرومة وقلبي باستخدام مضرب سلك حتى تذوب الشوكولاته تماما ولا يكون بها أى قطع .

• 29

  لتحضير كريمة التوت : اخفقي صفار البيض فى وعاء محضر الطعام حتى يكون لونه أصفر شاحب ( وعند رفع المضرب ينزل ببطء ) حوالى 5 دقائق من الخفق المستمر .

• 33

  فى نفس الوقت : ضعى السكر مع الماء فى وعاء صغير على درجة حرارة منخفضة حتى يذوب السكر ثم ارفعى درجة الحرارة حتى يغلى ويسجل درجة حرارة 234-240 درجة .

• 37

  فى هذا الوقت اسكبى شراب السكر الساخن ببطء شديد الى صفار البيض المخفوق واستمرى فى الضرب حتى يصبح الخليط سميك وبارد ( حوالى 10 دقائق ) .

• 41

  ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل اضافة , أخيرا أضيفي هريس التوت وقلبي لمرة أخيرة .

• 45

  لتجميع التورتة : ضعى أول طبقة من الكيك ثم ادهنيها بشراب التوت فى حال استخدامه .

• 49

  ثم وزعى 1/4 كمية جناش الشوكولاته فوق طبقة الكيك وساوى سطحها جيدا , بعد ذلك ضعى الطبقة الثانية من الكيك وادهنيها بشراب التوت ثم طيها بجناش الشوكولاته وهكذا حتى تنتهى من الأربع طبقات من الكيك .

• 53

  غطى التورتة بالكامل بكريمة التوت من السطح والجوانب وساوى سطحها تماما .

• 61

  ضعى فى منتصف سطح التورتة كمية من التوت الأحمر الطازج ثم ضعيها فى الثلاجة حتى تتماسك الطبقات .

• 65

  قطعى التورتة وقدميها المناسبات أو عيد ميلاد أطفالك .