تورتة الشوكولاته بالبندق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى باعداد الورد من عجينة الفوندان ( عجينة السكر اللينة ) عن طريق اتباع الرابط ويفضل تجهيزهم قبل الاستخدام بعدة أيام .

2. 5

   لعمل البندق بالكراميل : ضعى البندق فى الفرن لمدة 6 دقائق ثم يترك حتى يبرد بحيث يكون من السهل التعامل معه للتخلص من القشرة الخارجية .

3. 9

   اذيبى السكر فى وعاء سميك القاعدة على درجة حرارة منخفضة تميل الى المتوسطة مع التحريك من حين الى آخر حتى يصل لون السكر الى الذهبى المائل الى البنى , ابعدى الوعاء عن النار وأسقطى بداخله حبات البندق ثم ارفعيهم باستخدام الشوكة على ورق الزبدة .

4. 13

   لتحضير جناش الشوكولاته : سخن الكريمة مع الشوكولاته حت يندمجوا وبعد أن تبرد تترك بالثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة , بعد ذلك اطحن البندق المكرمل باستخدام مطرقة اللحوم ثم أضيفيه الى جناش الشوكولاته وقلبيهم معا .

5. 17

   ضعى الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم ثم وزعى على سطحها كمية من جناش الشوكولاته وافرديها جيدا ثم ضعى الطبقة الثانية من الكيك وغطى الكيك من السطح والجوانب بجناش الشوكولاته .

6. 21

   افردى عجينة السكر على سطح مرشوش بالسكر البودرة ثم قطعيها على شكل قلب نفس حجم الكيك ثم ضعى هذا القلب على سطح التورتة .

7. 29

   استخدمى 2 قطعة من عجينة السكر واحدة بيضاء الأخرى بلون الشوكولاته واعجنيهم معا حتى تختلط الألوان وتعطى الشكل الرخامى ثم افردى عجينة السكر باستخدام الشوبك .

8. 36

   أخيرا رصى وردات الفوندان على سطح الكيك .

9. 41

   يمكنكِ كتابة بعض الكلمات المعبرة أو أسماء باستخدام كريمة السكر ( اختياري ) .

10. 45

    قدمى التورتة فى عيد الحب واستمتعى ( يمكن أيضا تحضير هذه التورتة فى أعياد الميلاد والمناسبات الكبيرة ) .

أسئلة شائعة عن الوصفة