طريقة عمل تمن ماش – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تمن ماش – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    استخدمى العدس الأخضر أو الفول الصغير الحجم .

  • 5

    صفى العدس من ماء النقع ثم اسلقيه فى الماء المغلى لمدة 15 دقيقة , بعد ذلك قومى بتصفيته وشطفه من ماء السلق .

  • 9

    سخنى الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى البصلة المفرومة وقلبيها حتى تلين , ثم أضيفي الأرز والزبيب والكركم وقلبي بحيث يتغلف الأرز بالكركم .

  • 13

    أضيفي الملح والماء المغلى ( بما يكفى لتغطية الأرز بعرض الاصبع ) , اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلى الماء ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الأرز لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء .

  • 17

    بعد أن يتشرب الأرز الماء أضيفي العدس الأخضر وقلبي باستخدام معلقة خشبية من الخارج الى الداخل حتى لا تتكسر حبات الارز , غطى الوعاء واتركيه مرة أخرى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة .

  • 21

    قدمى تمن الماش على الطريقة العراقية مع اللبن الزبادى والفجل والسلطة الخضراء .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ اضافة اللحم أو الدجاج المسلوق أو حتى السمك الى هذه الوصفة .