تمن ماش – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   استخدمى العدس الأخضر أو الفول الصغير الحجم .

2. 5

   صفى العدس من ماء النقع ثم اسلقيه فى الماء المغلى لمدة 15 دقيقة , بعد ذلك قومى بتصفيته وشطفه من ماء السلق .

3. 9

   سخنى الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى البصلة المفرومة وقلبيها حتى تلين , ثم أضيفي الأرز والزبيب والكركم وقلبي بحيث يتغلف الأرز بالكركم .

4. 13

   أضيفي الملح والماء المغلى ( بما يكفى لتغطية الأرز بعرض الاصبع ) , اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلى الماء ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الأرز لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء .

5. 17

   بعد أن يتشرب الأرز الماء أضيفي العدس الأخضر وقلبي باستخدام معلقة خشبية من الخارج الى الداخل حتى لا تتكسر حبات الارز , غطى الوعاء واتركيه مرة أخرى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة .

6. 21

   قدمى تمن الماش على الطريقة العراقية مع اللبن الزبادى والفجل والسلطة الخضراء .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ اضافة اللحم أو الدجاج المسلوق أو حتى السمك الى هذه الوصفة .