طريقة جديدة ومختلفة لعمل طاجن اللحمة بالبصل باضافة العجين بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل العجينة

  • 2

    فى بولة هنضيف الدقيق والخميرة ورشة الملح ونقلبهم كويس

  • 3

    هنعجن بمياه دافية لحد ما العجينة تتجانس

  • 4

    نعجن العجينة كويس جدا ونسيبها ترتاح  لحد ما اللحمة تستوى

  • 5

    ?

  • 6

    لعمل اللحمة

  • 7

    فى حلة على النار هنسيح معلقتين كبار سمنة  لما تسخن اوي هننزل بمكعبات اللحمة

  • 8

    هنشوح اللحمة على النار بس منقلبش كتير

  • 9

    بعد ما اللحمة تاخد لون دهبى هنضيف شرائح التوم والبهارات السبعة والفلفل والسكر ونقلب كويس

  • 10

    لما اللحمة تدخل مرحلة التسوية هنضيف البصل ونقلب كله مع بعضه

  • 11

    هنهدى النار ونغطيها ومن وقت للتانى نقلبها عشان متلزقش

  • 12

    هنضيف الفلفل الاخضر والطماطم والملح  للحمة ونقلبهم ونسيبها تغلى مرتين

  • 13

    هننزل باللحمة بعد ما استوت فى طاجن فخار او بيركس

  • 14

    هنغطى الطاجن بالعجينة وندهنها بخليط النسكافيه واللبن البودرة والسكر والمياه

  • 15

    نوزع حبة البركة على وجه العجين

  • 16

    ندخل الطاجن على فرن سخن على درجة 180 لحد ما العجينة تحمر (بلاش شواية عشان العجين مينشفش)