تعرفي على طريقة عمل طاجن لحم بالعجين

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل العجينة

2. 2

   فى بولة هنضيف الدقيق والخميرة ورشة الملح ونقلبهم كويس

3. 3

   هنعجن بمياه دافية لحد ما العجينة تتجانس

4. 4

   نعجن العجينة كويس جدا ونسيبها ترتاح  لحد ما اللحمة تستوى

5. 5

   ?

6. 6

   لعمل اللحمة

7. 7

   فى حلة على النار هنسيح معلقتين كبار سمنة  لما تسخن اوي هننزل بمكعبات اللحمة

8. 8

   هنشوح اللحمة على النار بس منقلبش كتير

9. 9

   بعد ما اللحمة تاخد لون دهبى هنضيف شرائح التوم والبهارات السبعة والفلفل والسكر ونقلب كويس

10. 10

    لما اللحمة تدخل مرحلة التسوية هنضيف البصل ونقلب كله مع بعضه

11. 11

    هنهدى النار ونغطيها ومن وقت للتانى نقلبها عشان متلزقش

12. 12

    هنضيف الفلفل الاخضر والطماطم والملح  للحمة ونقلبهم ونسيبها تغلى مرتين

13. 13

    هننزل باللحمة بعد ما استوت فى طاجن فخار او بيركس

14. 14

    هنغطى الطاجن بالعجينة وندهنها بخليط النسكافيه واللبن البودرة والسكر والمياه

15. 15

    نوزع حبة البركة على وجه العجين

16. 16

    ندخل الطاجن على فرن سخن على درجة 180 لحد ما العجينة تحمر (بلاش شواية عشان العجين مينشفش)