السينابون من المعجنات المميزة جدا والناس بتدفع فيه فلوس كتير عشان تشتريه، شيف مروة الشافعى هتقولنا طريقته بمنتهي البساطة عشان نعمله فى البيت وتنافسي بيه السينابون الجاهز
المقادير
- للعجينة
- كوب نص لبن دافى
- 0.25 كوب سكر
- ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
- كوب تلت زبدة سايحة
- بيضة
- فانيليا
- رشّة ملح
- كوب دقيق
- للحشو
- زبدة
- كوب نص سكر بنى
- ملعقة كبيرة قرفة
- ملعقة كبيرة كاكاو خام
- للتوبنج
- 8 مكعب جبنة كريمي
- كوب نص سكر بودرة
- 0.25 كوب زبدة
- رشّة ملح
- لبن
خطوات التحضير
-
1
فى بولة همضيف اللبن الدافى والسكر والخميرة ونسيبهم 10 دقايق يخمروا
-
2
بعد التخمير هنضيف الزبدة والبيضة والفانيليا ونقلبهم كويس
-
3
هنضيف الدقيق المنخول ورشة الملح ونبدأ نعجن
-
4
العجينة هتكون بتلزق زوردي دقيق بسيط لحد ما تتماسك ولكن تفضل لينة
-
5
هنغطى العجينة ببلاستيك ونسيبها تخمر على الاقل نص ساعة
-
6
هنفرد العجينة بعد ما خمرت على الرخامة بشكل مستطيل
-
7
هندهن العجينة بزبدة طرية لحد ما تغطى العجينة بالكامل
-
8
نجهز الحشوة السكر البنى والقرفة والكاكاو الخام ونوزعهم على العجينة ونضغط بايدينا كويس
-
9
نلف العجينة رول ونبدا بتقسيمها
-
10
فى قالب بيركس مدهون زبدة نضع قطع السينابون ونسيبها تخمر تانى
-
11
اثناء التخمير هنجهز التوبنج السكر البودرة والزبدة والجبنة ورشة الملح ونبدأ نضيف اللبن بالتدريج لحد ما يبقي القوام كريمي
-
12
فى فرن سخن على حرارة 200 هندخل السينابون وبعد ربع ساعة هنطلعه ونضيف عليه كريمة خفق حلويات ندخل السينابون الفرن تانى ربع ساعة
-
13
اول ما يطلع من الفرن نضيف عليه خليط الجبنة وعين جمل على الوش
-
14
نقدمه سخن وبالهنا