الأرز المعمر هو طبق مصري قديم دسم لإحتوائه على الزبدة والقشطة ولكنه يتميز بأنه طبق شهي ويقدم بطرق مختلفة ومنه طبق حادق وطبق حلو، كما أنه سريع التحضير ومشبع ومفيد في وجود الأطفال، كما أنه من الممكن أن الطبق الحادق يقدم وبه لحم، ويأكل ساخناً لتذوق أحلى طعم ومذاق مميز، في هذا المقال نقدم الطريقة بأسهل ما يكون وبمكونات بسيطة.
المقادير
خطوات التحضير
-
1
أول شىء ندهن الطاجن بالزبدة جيداً ثم نأتي بالكوبين الأرز مغسول وليس منقعول، ثم اللبن معه الملح والسكر ونقلب جيداً حتي يمتزج جميع المكونات ليكون الطعم متساوي، ثم نأتي بالزبادي ونقلبها جيداً قبلها وضعها في الطاجن، وإستخدام الزبادي ليكون الأرز طرى، ثم نأتي بالقشطة ويتم توزيعها على الوجه بشكل كامل ونتركها لمدة ساعة بالكامل حتي يتشرب الأرز من كل المكونات، ثم نأتي بصينية ألمونيوم علشان لو المكونات أخدث مساحة زيادة فذلك يكون داخل الصينية، ونقوم بتسخين الفرن قبل وضع الطاجن بفترة قصيرة، ثم وضع الطاجن مدهون على الوجه قليل من الزبدة فوق القشطة، ثم تتررك في الفرن على درجة حرارة عالية ويتشرب الأرز جميع المكونات وبألف هنا.