طريقة عمل تارت التين والتوت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت التين والتوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير عجينة التارت :-

مقادير الحشوة :-

مقادير أخرى :-

12 ملعقة كبيرة 1 : 2 سكر بودرة

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بتحميص اللوز والسمسم ثم اتركيهم ليبردوا قليلا بعد ذلك اطحنيهم طحنا ناعما مع ملعقة كبيرة من السكر , فى نفس الوقت اخفقي البيض مع الفانيليا .

  • 5

    ضعى فى وعاء كبير كلا من ( خليط السمسم واللوز – ما تبقى من السكر – الطحين – القرفة – الملح – بشر الليمون ) وقلبيهم معا ثم أضيفي مكعبات الزبدة وافركيها مع الطحين حتى يصبح العجين مثل فتات الرمل , اضيفي البيض المخفوق الى العجينة واعجنى مرة ثانية حتى تندمج المكونات ( لا تقومى بالعجن كثيرا ) .

  • 6

    اقسمى العجينة الى نصفين غير متساويين ثم شكلى كلا منهما على شكل كرة وغلفيهم بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام وتحفظ بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل .

  • 10

    فى هذا الوقت قومى بتحضير الحشوة : ضعى فى وعاء صغير نصف كمية التوت و التين والسكر والزبدة والطحين وسخنيهم على درجة حرارة منخفضة حتى يغلى ثم أضيفي ما تبقى من التوت والتين وابعدى الوعاء عن الحرارة .

  • 14

    لتجميع التارت : خذى الكرة الكبيرة من العجينة وافرديها على شكل دائرة بحيث تغطى قاع الصينة والحواف واضغطى بشكل جيد جدا ثم ضعى الحشوة فى المنتصف وادهنى أطراف العجينة بالبيضة المخفوقة مع الماء .

  • 22

    رشى على سطح التارت السكر البودرة ثم تترك بالثلاجة لمدة نصف ساعة على الاقل .

  • 26

    ضعى التارت فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة .

  • 30

    بعد أن يبرد التارت قطعيه وقدميه مع الشاى .

  • 34

    ملاحظة لذيذة : يمكن تحميص اللوز والسمسم فى الميكروويف , يمكن حفظ العجينة فى الثلاجة لعدة أيام , يمكن تحضير التارت وتركها بالثلاجة ليلة كاملة وخبزها فى اليوم التالى .