طريقة عمل تارت المارينج بالليمون

طريقة عمل تارت المارينج بالليمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت المارينج بالليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير التارت :-

• 0.25 كوب 1 و من الطحين
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة سكر
• 8 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة مكعبات ( 100 جرام )
• 2 ملعقة كبيرة ماء مثلج ( أو أكثر اذا لزم الامر )

مقادير الحشوة :-

• 0.5 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
• 0.33 كوب عصير ليمون
• 4 صفار بيض
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء
• 0.25 كوب نشا
• 5 ملعقة كبيرة زبدة ( 60 جرام )

مقادير المارينج :-

• 4 بياض بيض
• 0.33 كوب سكر
• 0.25 ملعقة صغيرة سكر

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير عجينة التارت : فى معالج الطعام ضعى ( الطحين – الملح – السكر ) وقلبي , ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وقلبي حتى تختلط بالطحين ويكون الخليط شبه فتات الرمل .

• 5

  أضيفي الماء وقلبي حتى يجتمع العجين , شكلى العجين على شكل كرة ثم غطيها بغلاف بلاستيكى واحفظيها بالثلاجة لمدة ساعة .

• 9

  بعد الساعة افردى عجينة التارت وضعيها فى صينية مدهونة بالزبدة بحيث تغطى القاعدة والحواف , غطى العجين بورق الزبدة ثم ضعى كمية من البقوليات الجافة فوقها حتى لا ينتفخ العجين أثناء الخبز .

• 13

  اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة , ثم تخلصى من ورق الزبدة والبقوليات بعناية واتركى التارت حتى يبرد .

• 17

  لتحضير حشوة الليمون : فى قدر متوسط الحجم اخفقى كلا من ( السكر – بشر الليمون – صفار البيض – عصير الليمون – الملح – الماء – النشا ) وقلبى .

• 21

  استمرى فى التقليب على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى يسخن الصوص ولكن لا يغلى و يصبح سميك ( حوالى 5 دقائق ) , ابعدى القدر عن الحرارة وأضيفى الزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة تماما .

• 25

  صبى هذا الصوص فى مصفاة دقيقة مثبتة فوق وعاء زجاجى ( للتأكد من انه ليس به اى تكتلات ) .

• 29

  لتحضير المارينج :- فى وعاء كبير ضعى ( بياض البيض – السكر – الملح ) واخفقي باستخدام الخلاط الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح مثل الفوم .

• 33

  سوف يكون بهذا الشكل .

• 34

  لتجميع التارت : وزعى صوص الليمون فوق سطح التارت البارد وساوى سطحه .

• 42

  سخنى الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ثم ضعى التارت لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى يأخذ أطراف المارينج اللون البنى .

• 46

  قدمى التارت واستمتعى به .

• 50

  جربى أيضا تارت الليمون .

• 54

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة فى أصلها سويسرية وليس أمريكية .