طاجين الدجاج بالمشمش والقراصيا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلى الدجاج بالبهارات الاتيه ( الكركم – البابريكا – القرفة – الملح – الفلفل الأسود ) .

2. 5

   سخنى القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى قطع الدجاج وقلبيهم لمدة 5 دقائق أو حتى لم يعد به اللون الوردى ثم ارفعى الدجاج جانبا .

3. 9

   ضعى مكان الدجاج البصل والزنجبيل والثوم وقلبي حتى يلين البصل .

4. 13

   أضيفي مرق الدجاج تدريجيا الى البصل ثم ارفعى درجة الحرارة حتى يغلى المرق وعندما يغلى أضيفي الدجاج و الفواكه المجففة المفرومة ( المشمش – القراصيا ) واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة .

5. 17

   قدمى طاجين الدجاج المغربى بالمشمش والقراصيا مع الكسكسى أو الأرز بالزعفران .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يفضل طهى هذه الوصفة فى الطاجين المغربى .