طريقة عمل طاجين الدجاج بالمشمش والقراصيا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجين الدجاج بالمشمش والقراصيا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تبلى الدجاج بالبهارات الاتيه ( الكركم – البابريكا – القرفة – الملح – الفلفل الأسود ) .

  • 5

    سخنى القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى قطع الدجاج وقلبيهم لمدة 5 دقائق أو حتى لم يعد به اللون الوردى ثم ارفعى الدجاج جانبا .

  • 9

    ضعى مكان الدجاج البصل والزنجبيل والثوم وقلبي حتى يلين البصل .

  • 13

    أضيفي مرق الدجاج تدريجيا الى البصل ثم ارفعى درجة الحرارة حتى يغلى المرق وعندما يغلى أضيفي الدجاج و الفواكه المجففة المفرومة ( المشمش – القراصيا ) واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة .

  • 17

    قدمى طاجين الدجاج المغربى بالمشمش والقراصيا مع الكسكسى أو الأرز بالزعفران .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : يفضل طهى هذه الوصفة فى الطاجين المغربى .