طاجن السمك بالفريك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع شوك السمك في قدر به ماء مع البصل والجزر والكرفس والكزبرة الحب وورقة الغار وملح وفلفل .

2. 2

   يُترك الخليط حتى يغلي فوق نار متوسطة الحرارة؛ حتى يصبح مرقًا ثم يُصفى المرق ويوضع جانبًا.

3. 3

   في تلك الأثناء، تُتبل قطع السمك بالثوم والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل.

4. 4

   يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت و2 ملعقة كبيرة زبدة في قدر فوق نار متوسطة الحرارة.

5. 5

   يوضع السمك بحيث يكون اتجاه الجلد إلى أسفل، ويُطهى على كل جانب لمدة دقيقتين، ولكن بدون أن ينضج تمامًا.

6. 6

   يُرفع السمك ويُحفظ دافئًا، وفي نفس القدر يضاف المزيد من الزيت حسب الحاجة ويضاف البصل والكرفس ويشوح لمدة 3 دقائق مع التقليب بدون تحمير، ثم يضاف الثوم .

7. 7

   يُستكمل الطهو ويضاف الفلفل الأخضر ويُطهى، ثم يضاف الفريك ويُمزج الخليط جيدًا، ويضاف المرق حتى يغطي الفريك.

8. 8

   تضاف الطماطم ويُقلب الخليط، ثم يُتبل بالكمون والملح والفلفل.

9. 9

   تضاف الكزبرة المقطعة ويُقلب حتى يختلط.

10. 10

    تضاف قطع السمك على الوجه، وتغطى بشرائح الطماطم.

11. 11

    يغطى القدر بورق الألومونيوم ويوضع في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة، مع التخلص من ورق الألومونيوم في منتصف عملية الطبخ.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

روبيان محمر بالثوم والليمون

روبيان محمر بالثوم والليمون ... تعلمي طريقة عمل المأكولات البحرية الرائعة الطعم ، جربي الروبيان المحمر بمذاق الليمون الحامض والثوم المميز وقدميه ساخناً تعلمي أيضاً:  الروبيان بالزبدة والثوم

2023-10-17

سلطة كالاماري للرجيم

سلطة كالاماري للرجيم  ... المأكولات البحرية من وصفات الرجيم المهمة لكِ أثناء اتباعك للرجيم، فهي قليلة السعرات الحرارية وصحية، حضري طبق من السلطة الرائعة والمميزة ، وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً:  سمك فيليه مع صلصة المشروم للرجيم

2023-10-17

صوص الكوكتيل مع الروبيان

صوص الكوكتيل مع الروبيان .. يُصنف هذا الطبق من المقبلات الساخنة العالمية، ويقدم بطريقة تكون صلصة الكوكتيل في قاع الكوب والروبيان يوضع في الأعلى، جربي تقديمه في المناسبات والعزومات المميزة لديكِ تعلمي أيضاً:  روبيان بالحمص والخبز المحمص لمقبلات فاخرة

2023-10-17

ساندويش السلمون المدخن للرجيم

ساندويش السلمون المدخن للرجيم ... يدخل سمك السلمون بإعداد وصفات الرجيم المميزة، نقدم لك طريقة عمل الساندويشات السهلة والخفيفة، جربيها اليوم وتمتعي بأطيب المأكولات الشهية والمناسبة لرجيمك تعلمي أيضاً:  سلطة السلمون دايت