صينية الدجاج بالبصل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع الدجاجة الي 4 أو 8 قطع ثم اغسليها جيدا وافركى الدجاج بنصف ليمونة ليزيل أى رائحة للزفارة من الدجاج , اتركيه قليلا ثم اشطفى الدجاج وجففيه بمناشف ورقية .

2. 5

   قطعى البصل الي حلقات ثم ضعى نصفه في قاع وعاء كبير .

3. 9

   رصى الدجاج فوق حلقات البصل ثم ضعي النصف الثانى من حلقات البصل وباقى مكونات سلق الدجاج ( القرفة – ورق الغار – الثوم – الفلفل الاسود – الكبابة الصينى – القرنفل – الملح ) ثم أضيفي الماء حتى يغمر الدجاج , عندما يغلى الماء اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج 3/4 سواء .

4. 13

   بعد أن ينضج الدجاج أزيلى الدجاج والبصل من المرق ( ثم صفى المرق واستخدميه في عمل الفريك أو الارز ) , ثم اخلطى فى وعاء صغير كلا من ( صلصة الطماطم – الملح – الفلفل الاسود – الثوم – زيت الزيتون – البهارات المشكلة ) .

5. 17

   افركى الدجاج بخليط صلصة الطماطم ثم رصيه في صينية للخبز .

6. 21

   وزعى البصل علي وجه الدجاج أو فى القاع ( ملاحظة اذا وضعتى البصل علي وجه الدجاج سوف يأخذ وقت أكثر في التحمير والشواء ) ثم ضعي حوالي كوب ونصف من مرق الدجاج .

7. 25

   ضعى الدجاج في الفرن علي درجة حرارة 375 لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويحمر لونه .

8. 29

   قدمى الدجاج المشوى بالبصل فوق الأرز باللحم المفروم أو الفريكة أو الأرز السادة وزينى الطبق بالمكسرات المحمصة .

9. 33

   صحة و عافية .