طريقة عمل صينية الباذنجان باللحم المفروم – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية الباذنجان باللحم المفروم – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بتقشير الباذنجان ثم قطعيه الى شرائح سميكة , رشى على الباذنجان كمية سخية من الملح وضعيه فى مصفاة حتى يتخلص من كل ماؤه ( حتى لا يتشرب الزيت أثناء القلى ) .

  • 5

    اقلى شرائح الباذنجان فى الزيت الساخن حتى يصبح ذهبى اللون .

  • 9

    ارفعي الباذنجان على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 13

    اغلى الطماطم فى الماء المغلى لمدة 5 : 7 دقائق ثم قشرى جلدها وضعيها فى الخلاط الكهربائى حتى تتحول الى صلصة .

  • 17

    اذيبى الزبدة فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم وتبليه بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح بنى اللون وينضج .

  • 21

    ضعى فى صينية بايركس نصف كمية الباذنجان المقلى فى القاعدة ثم الطبقة الثانية اللحم المفروم ثم الطبقة الثالثة وهى النصف الثانى من الباذنجان المقلى .

  • 25

    وزعى صلصة الطماطم فوق الباذنجان ثم غطى السطح بالجبن الموتزريلا المبشورة ( الكمية حسب الرغبة ) .

  • 29

    ضعى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 200 ( 400 فهرنهايت ) لمدة 15 دقيقة ثم قدميها مع الخبز فى عيد الأضحى المبارك .

  • 33

    كل عام وأنتم بخير .