صينية كوسة بالعصاج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تقطع الكوسة ترنشات بالطول وتحمر بالسمن قليلا وتنشل . ترص ½ كمية الكوسة فى طبق فرن وتغطى بالعصاج وتغطى بالنصف الآخر من الكوسة ثم يوضع فوقها الحمص المنقوع مسبقا . تبشر بصلة وتحمر فى السمن قليلا حتى يصفر لونها ثم يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تتسبك . يضاف البهريز على الصلصة ويترك حتى يغلى ثم يصب فوق طبق الفرن ويزج فى فرن متوسط الحرارة لمدة ½ ساعة حتى تتسبك ويحمر الوجه وتقدم .