صينية كفتة بالطحينة – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – الصنوبر – القرفة – البهارات – جوزة الطيب – الفلفل الأسود – الملح – البصل الأحمر – الفلفل الأخضر – 3 فص ثوم مفروم – 3 ملعقة كبيرة ماء بارد – البقدونس ) واعجنيهم معاً بشكل جيد .

2. 5

   قومى بتشكيل اللحم إلى أصابع أو فطائر مستطيلة صغيرة ومتساوية الحجم على قدر الامكان .

3. 9

   سخنى 1/3 كوب من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة ثم ضعى الكفتة على مراحل بحيث تأخذ اللون البنى من الخارج ( ليس من الضرورى أن تنضج فى هذه المرحلة فقط تأخذ لون ) .

4. 13

   إنقلى الكفتة إلى صينية أخرى وضعيها بالفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج .

5. 17

   لتحضير صلصة الطحينة : أمزجى كلا من ( الطحينة – ربع كوب ماء – عصير الليمون – 2 فص ثوم مبشور ) وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى .

6. 21

   وزعى ¾ كمية صلصة الطحينة فى قاعدة صينية أخرى للفرن ثم ضعى الكفتة المشوية ثم وزعى ما تبقى من صلصة الطحينة مع مكعبات الطماطم المفرومة ( يفضل وضع الصينية تحت شواية الفرن لمدة 5 : 7 دقائق بحيث تكتسب لون الشواء البنى ) .

7. 25

   زينى الكفتة بالفلفل الأخضر الحار والصنوبر المحمص والبقدنس المفروم ثم قدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز على الإفطار .

8. 29

   لذيذة تتمنى لكم صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .