صينية كبة القرع – وصفات صحية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اسلقى القرع فى الماء المغلى لمدة 15 دقيقة ثم صفيه واستخدمى 2 كوب من ماء السلق فى نقع البرغل لمدة 20 دقيقة ثم صفيه من الماء إن وجد .

2. 2

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( القرع – البرغل – البصل – الطحين – الملح – الفلفل الأسود ) واعجنى بيديكى بشكل جيد جداً حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة ولذلك قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الطحين .

3. 6

   فى هذا الوقت قومى بتحضير الحشوة عن طريق تسخين زيت الزيتون فى وعاء كبير ثم ضعى البصل المفروم مع رشة ملح وقلبي لمدة 2 : 3 دقائق أو حتى يصبح البصل ذهبى اللون ثم اضيفي السبانخ والحمص والجوز وزدبس الرمان والليمون ويطهى على نار منخفضة لمدة 5 دقائق ثم صفى الحشوة من أى سائل واتركيها لتبرد .

4. 10

   لتجميع الكبة : ادهنى صينية غيرلاصقة بزيت الزيتون ثم اقسمى العجينة إلى نصفين وافردى النصف الاول فى قاعدة الصينية ثم وزعى حشوة السبانخ بالتساوى .

5. 14

   ضعى النصف الثانى من العجينة بحيث تغطى الحشوة بالكامل وباستخدام السكين قطعى الكبة إلى مربعات مع دهن السطح بحوالى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

6. 18

   إخبزى الكبة فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية ( 350 فهرنهايت ) لمدة 35 : 40 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى .

7. 22

   زينى الكبة بالرمان والنعناع الطازج وقدميها ساخنة مع الفجل والخس .

8. 26

   بالهنا والشفا .