سينابون الشوكولاتة والقهوة

المقادير

خطوات التحضير

1. 2

   لعمل عجين السينابون : في وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة ضعي الحليب والسكر والزبدة واتركيه حتى يصبح دافئ ولكن ليس مغلي ، ابعدي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلا ثم أضيفي الخميرة واتركيها مدة 5 دقائق حتى تنشط .

2. 6

   ثم أضيفي 2/1 1 كوب طحين وصفار البيضة والملح إلى خليط الخميرة والحليب .

3. 10

   امزجي المكونات جيدا بإستخدام المضرب الكهربائي أو مضرب يدوي ، حتى تصبح العجين متماسكة ( من الممكن تحتاجي إلى 2/1 كوب طحين آخر ) .

4. 14

   بإستخدام يديكِ ، شكلي العجين بشكل كرة وغطيها بكيس بلاستيكي لمدة 10 دقائق .

5. 18

   افردي العجين على سطح مرشوش بالطحين بسُمك 9 × 12 بوصة .

6. 22

   لحشو السينابون : افردي الزبدة المذابة على سطح العجين ، كما هو بالصورة .

7. 26

   في وعاء صغير ، امزجي كلا من ( السكر والقرفة ومسحوق الاسبريسو والكاكاو و رشة ملح ) ، وزعي الخليط على سطح العجين ثم ضعي رقائق الشوكولاتة ، كما هو بالصورة .

8. 30

   لفي العجين على شكل رول ، ابدئي من الجانب البعيد عنكِ ولفيها بإتجاهك باحكام وعلى أضيق وتأكدي من إغلاق العجين جيدا .

9. 34

   قطعي العجين إلى 6 قطع ، ثم ضغيها في صينية مدهونة بالزبدة وغطيها بكيس بلاستيكي مدة 30 دقيقة .

10. 38

    اخبزي السينابون في فرن محمي على درجة 350 فهرنهايت لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا ثم اخرجيها واتركيها لتبرد قليلا .

11. 42

    لعمل صوص السينابون : اخفقي السكر الناعم ومسحوق الاسبريسو والزبدة والكريمة ثم ضعي المزيج منها على سطح السينابون .

12. 46

    تناولي السينابون مع كوب قهوة ساخن .