طريقة عمل ستيك مشوى بصوص الزبدة والبقدونس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ستيك مشوى بصوص الزبدة والبقدونس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
لصوص الزبدة :-
- 2 عصا زبدة غير مملحة (1 كوب )
- 0.33 كوب بقدونس جدا (مفروم ناعم)
- 0.5 عصير ليمونة
- 1 بشر ليمونة
- اضافات اختيارية (ثوم مفروم ناعم – ملح – فلفل أسود – أعشاب جافة – رقائق الفلفل الأحمر المجفف – بابريكا – أي اضافات أخري حسب الذوق )
شريحة ل اللحم :-
- 6 4 يك لحم أو فيليه اللحم المخصص للشوى
- ملح وفلفل اسود (حسب الذوق)
- زبدة (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء الخفق الكهربائى ضعي الزبدة واخفقي حتى تصبح لينة وناعمة ثم اضيفي البقدونس وعصير الليمون وبشر الليمون واخفقي حتى يندمجوا تماما.
-
5
أضيفي المزيد من البقدونس او الليمون أو الملح والفلفل أو الأعشاب حسب ذوقك .
-
25
ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك او في الفريزر لحين طهى اللحم .
-
29
عندما تخرجيها من الفريزر أزيلي أولا الورق الالومنيوم مثل قطعى بالسكين قدر حاجتك من الزبدة وارفعى عنه الورق البلاستيكى بلطف .
-
33
لعمل الستيك المشوى :- تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود .
-
37
في مقلاة سميكة غير لاصقة وعلي درجة حرارة عالية اذيبى 2 معلقة كبيرة من الزبدة ثم ضعي شرائح اللحم واتركيها حتى تأخذ اللون البنى من الجانبين ثم اخفضى درجة الحرارة الي المتوسطة واتركى اللحم لينضج حوالي 2 دقيقة علي كل جانب (أكثر أو أقل حسب سمك شريحة اللحم ) .
-
41
ضعى فوق شريحة اللحم قطعة من الزبدة المنكهة بالبقدونس , سخونة شريحة اللحم ستجعل الزبة تذوب في غصون 5 قائق .
-
45
قدمى شريحة اللحم مع البطاطا المهروسة .
-
49
استخدمات أخري للزبدة :- قلبيها مع المكرونة المسلوقة , ضعيها فوق التوست الفرنسي اليابس , أضيفيها الي البطاطا المخبوزة , قلبيها مع الأرز , أو مع الدجاج أو السمك المشوى .