طريقة عمل ستيك اللحم على الطريقة الآسيوية – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ستيك اللحم على الطريقة الآسيوية – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير الصلصة :-
- 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السودانى أو زيت نباتى
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب سويت آند شيرى صوص أو وسترشير صوص
- 0.33 كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 0.25 كوب سكر بنى
- 0.5 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
6 مقادير يك اللحم :-
- 6 كيلو 1 قطعة من يك اللحم وزن تقريبا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
سخنى الزيت فى وعاء صغير على نار متوسطة ثم ضعى الزنجبيل ويطهى لعدة دقائق حتى تفوح رائحته العطرة ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة واحدة .
-
5
أضيفي كلا من ( الشيرى صوص – صلصة الصويا – صلصة الطماطم – السكر البنى – الماء ) وانتظرى حتى يغلى ثم اتركى على نار منخفضة حتى تصبح الصلصة سميكة القوام ( حوالى 8 : 10 دقائق ) .
-
9
أضيفي زيت السمسم والزبدة وقلبي حتى تذوب تماماً ويُترك جانباً .
-
13
تبلى شريحة اللحم الستيك بالملح والفلفل الأسود من الجانبين ثم ضعيها على رف سلك معدنى مُثبت فوق صينية مبطنة بورق الألومنيوم وضعيه بالفرن تحت الشواية لمدة 10 دقائق على كل جانب أو حتى يصل اللحم إلى درجة النضج المطلوبة .
-
17
غطى اللحم بورق الفويل لمدة 10 دقائق حتى يرتاح اللحم ( هذه الخطوة هامة ) ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة وقدميه مع الصلصة المجهزة وأرز الياسمين .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى أربعة أفراد وتحتوى على 483 لكلا منهما .