طريقة عمل سوتيه الخضار الهندي

طريقة عمل سوتيه الخضار الهندي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوتيه الخضار الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 4 حبة بطاطس، (مقطع مكعبات)
• 1 رأس قرنبيط (مفروم)
• 0.33 كوب جزر
• 0.75 كوب سبانخ
• 2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند
• 2 حبة طماطم (مفروم)
• 0.5 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم)
• 0.5 ملعقة كبيرة مسحوق الكركم
• 0.75 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكزبرة
• 0.5 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
• 0.33 كوب مرق الخضار
• 3 ملعقة كبيرة كزبرة (مفروم)
• ملح وفلفل
• الأرز، للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيها في مقلاة طهي غير لاصقة مع ملعقة كبيرة زيت جوز هند.

• 5

  أضيفي أوراق السبانخ.

• 9

  أضيفي حلقات الجزر.

• 13

  أضيفي القرنبيط وقلبي لمدة 10 دقائق.

• 17

  في مقلاة أخرى، أضيفي البصل والزنجبيل والثوم والتوابل مع قليل من الزيت وقلبي لمدة 30 ثانية.

• 21

  أضيفي الطماطم وقلبي قليلاً.

• 25

  أضيفي خليط الطماطم والتوابل إلى الخضار واضبطي نكهة الملح والفلفل.

• 29

  أضيفي المرق، غطي المقلاة لمدة 10 دقائق.

• 33

  أضيفي البقدونس المفروم وقلبي.

• 37

  ضعي الخضار في طبق التقديم وقدميه مع الأرز البني المطبوخ.