طريقة عمل سوتيه الخضار الهندي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوتيه الخضار الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 حبة بطاطس، (مقطع مكعبات)
- 1 رأس قرنبيط (مفروم)
- 0.33 كوب جزر
- 0.75 كوب سبانخ
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند
- 2 حبة طماطم (مفروم)
- 0.5 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم)
- 0.5 ملعقة كبيرة مسحوق الكركم
- 0.75 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكزبرة
- 0.5 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
- 0.33 كوب مرق الخضار
- 3 ملعقة كبيرة كزبرة (مفروم)
- ملح وفلفل
- الأرز، للتقديم
خطوات التحضير
-
1
قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيها في مقلاة طهي غير لاصقة مع ملعقة كبيرة زيت جوز هند.
-
5
أضيفي أوراق السبانخ.
-
9
أضيفي حلقات الجزر.
-
13
أضيفي القرنبيط وقلبي لمدة 10 دقائق.
-
17
في مقلاة أخرى، أضيفي البصل والزنجبيل والثوم والتوابل مع قليل من الزيت وقلبي لمدة 30 ثانية.
-
21
أضيفي الطماطم وقلبي قليلاً.
-
25
أضيفي خليط الطماطم والتوابل إلى الخضار واضبطي نكهة الملح والفلفل.
-
29
أضيفي المرق، غطي المقلاة لمدة 10 دقائق.
-
33
أضيفي البقدونس المفروم وقلبي.
-
37
ضعي الخضار في طبق التقديم وقدميه مع الأرز البني المطبوخ.