طريقة عمل سوفليه الشوكولاته بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوفليه الشوكولاته سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فى البداية قومى بدهن القوالب الخزفية بالزيت أو الزبدة مع طبقة سخية من السكر البودرة واتركيهم جانباً .

  • 2

    بعد ذلك أذيبى الزبدة على نار منخفضة ثم أضيفي الطحين وقلبي لمدة دقيقة واحدة ، أضيفي الحليب الساخن وقلبي بسرعة على نار متوسطة حتى تغلى الصلصة وتصبح سميكة القوام ، أخيراً أضيفي رقائق الشوكولاته أو الشوكولاته المفرومة وقلبي حتى تذوب تماماً ( بعيداً عن النار).

  • 6

    أضيفي صفار البيض والفانيليا السائلة وقلبي بشكل جيد حتى يختفى البيض .

  • 10

    لتحضير المارينج : قومى بخفق بياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يتضاعف حجمه ويُشكل قمم صلبة ثم أضيفي السكر تدريجياً أثناء الخفق بحيث يُشكل قمم لينة .

  • 14

    فى البداية أضيفي حوالى ملعقة كبيرة من المارينج إلى خليط الشوكولاته وقلبيهم معاً ثم اسكبى خليط الشوكولاته بالكامل فوق خليط المارينج مع التقليب جيداً حتى يندمجوا .

  • 18

    وزعى الخليط فى القوالب الخزفية ( سوف يكون سائل نوعاً ما ) ونظفى الحواف بالاصبع الابهام ثم يُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 390 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 15 : 18 دقيقة أو حتى ينتفخ .

  • 22

    أخرجى السوفليه من الفرن ويمكنكِ عمل ثقب على السطح وإضافة 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشوكولاته الساخنة ثم زينيه بالسكر البودرة وقدميه على الفور .