سوفلية القهوة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى وعاء على نار هادئة نضع الزبد حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصفر لونة.

2. 2

   ثم نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتجاس الخليط ويسمك ثم يرفع من على النار وينقل فى وعاء كبير.

3. 3

   نذوب القهوة فى الماء الساخن ثم نضيفها للخليط السابق ونقلب جيدا.

4. 4

   ثم نضيف صفار البيض والسكر والفانيليا ونخفق جيدا حتى يتجانس الخليط.

5. 5

   فى وعاء اخر نضع بياض البيض ونخفق حتى يتضاعف حجمة.

6. 6

   ثم نضيفة لخليط صفار البيض بالتدريج ونخفق حتى يتجانسوا تماما.

7. 7

   نحضر قوالب السوفلية وتدهن بالزبد ثم ترش بالسكر من جميع الجوانب حتى يغطيها تماما.

8. 8

   يصب مزيج السوفلية فى القوالب ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو لحين أن ينضج يقدم فورا بالهنا والشفا.