طريقة عمل سمك السلمون المدخن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك السلمون المدخن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي السمك بالماء البارد وضعيه على منشفة المطبخ الورقية حتى يجف، ثم ضعي فيليه السمك على لوح مستوِ ورشي الملح والسكر على كلا الجانبين.

  • 5

    ضعي السمك في وعاء محكم الغلق واتركيه في الثلاجة لمدة 12 – 18 ساعة.

  • 9

    بعد ذلك قومي بشطف السمك تحت الماء البارد.

  • 17

    ضعي الصوص المدخن في وعاء صغير.

  • 21

    أضيفي الماء وقلبي.

  • 25

    ضعي السمك في وعاء نظيف ومحكم الغلق ثم صبي الصوص المدخن، غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة مرة أخرى لمدة 6 – 8 ساعات.

  • 29

    أزيلي السمك من الصوص المدخن وجففيه باستخدام منشفة المطبخ الورقية ثم ضعي السمك في درجة حرارة الغرفة على رف سلك لمدة 8 ساعات ( حتى يجف من جميع الاتجاهات ).

  • 33

    قطعي السمك إلى شرائح رقيقة.

  • 37

    تناولي سمك السلمون المدخن كما يحلو لكِ، صحة وهنا.

  • 41

    ملحوظة : يمكنكِ تخزين سمك السلمون المدخن في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.