سمك فيليه من المأكولات البحرية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية منها:الأويغا3 ،الفيتامينات والألياف الغذائية .فالسمك من المأكولات التي يجب على الإنسان أكلها يومان في الأسبوع وكذالك أكلها مختلفة الأنواع ومختلفة التحضير.فاليوم عزيزتي حواء أحضرنا لك طريقة جديدة وشهية من المطبخ الأوربي.وهي سمك فيليه المنسم بالزعتر والليمون .إكتشفي طريقة التحضير أدناه.
المقادير
- 5 فص عدد ثوم (مهروس)
- 4 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 1 كيلو سمك فيليه
- 1 عدد فلفل أخضر حلو (مقطع شرائح)
- 1 عدد حباية جزر (مقطعة شرائح)
- 1 عدد فلفل أصفر حلو (مقطع شرائح)
- 1 عدد فلفل أحمر حلو (مقطع شرائح)
- 1 عدد بطاطس (مقطعة شرائح رقيقة)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبه)
- 0.25 ملعقة صغيرة جنزبيل
- 0.25 كوب عصير ليمون
خطوات التحضير
-
1
نسخن الفرن عند درجة 180.
-
2
تغسل شرائح الفيلية جيدا بالماء وتجفف تماما.
-
3
تخلط مكونات التتبيلة من زيت وثوم وعصير ليمون وتوابل جيدا ويتبل بها شرائح السمك.وتغطى وتترك فى الثلاجة ثلاث ساعات على الأقل ويفضل تركها ليلة كاملة.
-
4
فى طاسة على النار نضع معلقتين زيت ونعمل على تشويح الخضر.
-
5
فى صينية نضع الخضر ثم نضع فوقهم السمك وتغطى بورق فويل وتوضع فى الفرن مدة 20 دقيقة تقريبا أو لحين النضج .
-
6
نرفع عنها ورق الفويل ونضعها ثانيا تحت الشواية لتأخذ لون ذهبى . تقدم ساخنة مع أرز وسلطات .بالهنا والشفاس