سمك بلطى بالفرن – عيد الفطر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة .

2. 5

   قومى بتنظيف السمك جيدا حتى يتخلص من الزفارة ثم افتحى السمكة من منتصفها مثل السنجارى .

3. 9

   في مدقة الهون أو في محضر الطعام ضعي ( الثوم – الكزبرة – بعض قطرات من عصير الليمون ) ودقهيم معا حتى يتكون لديكى معجون ( اذا كان الخليط جاف أضيفي المزيد من عصير الليمون ) .

4. 13

   رصى السمك في صينية خبز مبطنة بورق الألومنيوم ثم افركى السمك من الداخل بالملح والكمون .

5. 18

   بعد ذلك ضعي داخل كل سمكة كمية من خليط الثوم بالكزبرة ثم ضعي حلقات من البصل والليمون .

6. 22

   غطى السمك بورق الألومنيوم ثم ضعيه بالفرن علي درجة حرارة 350 لمدة 20 دقيقة تقريبا .

7. 26

   بعد ال 20 دقيقة تحققى من مدى نضج السمك ( علامة نضجه أن يكون لحمه أبيض اللون وسهل خروجه بالشوكة ) .

8. 30

   قدمى السمك البلطى المشوى في الفرن مع أرز السمك والسلطات المميزة .

9. 34

   طريقة أرز السمك :- سخنى معلقة كبيرة زبدة أو زيت ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويصبح شفاف اللون ثم أضيفي الماء والملح وعندما يغلى الماء أضيفي الأرز والقرفة وقلبي , بعد أن يتشرب الأرز الماء اتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .

10. 38

    وبالهنا والشفا .